Green Coffee Beans function：

The main constituents of coffee include polyphenol compounds, polysaccharides and 
caffeoylquinic acid derivatives such as Chlorogenic acid and Cynarin. Chlorogenic acid, 
long known as an antioxidant with potential anticancer activity, also slows the release of 
glucose into bloodstream after a meal.
When green coffee beans are roasted, the Chlorogenic acid content is degraded, along 
with most of its antioxidant activity.